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香辣脆爽腌黄瓜

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小的时候，外婆每年夏天都会做一罐腌黄瓜，密封放在冰箱里，想吃的时候取出一小碟，配一碗白粥，特别美味！今天周末就腌了一斤黄瓜，用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油慢火炒香花椒和干辣椒拌入黄瓜中，椒香浓郁，香辣脆爽！嗯嗯是小时候的味道，是外婆的味道！参与活动: #中秋跟着外婆乡和明星一起吃香喝辣#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

黄瓜 500克

、

盐 20克

、

酱油 100克

、

香醋 50克

、

白糖 30克

、

蒜 25克

、

生姜 25克

、

花椒 20粒

、

八角 4个

、

干辣椒 5个

、

外婆乡小榨菜籽油 30克

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
黄瓜洗净控水切成条
步骤2/7 点击查看大图
一层黄瓜撒一层盐，腌制6小时以上
步骤3/7 点击查看大图
蒜姜切片备用
步骤4/7 点击查看大图
将生抽，白糖和大料倒入小锅中煮开放凉备用
步骤5/7 点击查看大图
锅中倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，加花椒，干辣椒小火慢慢榨香，关火放入芝麻，翻拌均匀，放凉备用
步骤6/7 点击查看大图
将腌好的黄瓜挤干水分，放入所有调料，拌均即可
最后一步点击查看大图
香辣脆爽，配一碗白粥，美味！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-08-29 · 黑龙江省

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