荞麦面口袋饼
好吃不是问题，行动才是关键。
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步骤1/16
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180克开水烫300克荞麦面，加入3克盐，和成面团，放凉待用。
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步骤2/16
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300克白面，加入3克干酵母和180克常温水，和成面团，并入放凉的荞麦面团。
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步骤3/16
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盖盖子，发酵至两倍大。
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步骤4/16
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先取一半的面团，揉搓排气，压平。
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步骤5/16
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分成6份。
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步骤6/16
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逐一团圆，保鲜膜覆盖防干。逐个擀成小薄饼，1-2个硬币厚度，比较随意。
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步骤7/16
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厚底平底铁锅不放油烧烫，放入饼胚，静静地看着它鼓起。速度与饼的厚度有关，耐心等待。期间，双面翻翻，防糊。不必翻的太频繁
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步骤8/16
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一个个鼓宝宝里面有很烫的蒸汽，不要触碰和压扁，自然放凉。
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步骤9/16
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用剪刀剪个小口，口袋就露出来了。
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步骤10/16
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煎点肉片和生菜。
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步骤11/16
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装进去。
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步骤12/16
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一次多做一些，冷冻保存。隔水加热10分钟，不用提前解冻。
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步骤13/16
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冷冻后的样子。
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步骤14/16
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隔水加热10分钟的效果。
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步骤15/16
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复热后口感如新。
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最后一步
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肉菜均可夹。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-08-30
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