早餐！沙茶面

浏览 13.5万 · 收藏 4412

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

太太乐原味鲜松茸鲜选用云南野生珍稀松茸为原料，采用的生产工艺和技术，保留了松茸的鲜美口感和丰富营养。口感清新鲜味醇厚，将山间密林的山珍滋味融入其中。用太太乐松茸鲜制作沙茶面，是口味鲜香，汤汁浓郁的秘诀哦～参与活动: #快手养生没难度！一勺太太乐松茸鲜，一锅本真自然鲜#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鲜面条（油面） 300克

、

虾 250克

、

油豆腐 100克

、

海鲜丸子 100克

、

五花肉 100克

、

青菜 150克

、

蒜 5瓣

、

沙茶酱 2汤匙

、

花生酱 1汤匙

、

盐巴（含捞面1勺） 3勺

、

辣椒油 1勺

、

白糖 1勺

、

牛奶 200毫升

、

太太乐松茸鲜 5克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
口味咸鲜微辣，有点甜～
步骤2/17 点击查看大图
准备材料：虾虾头保留、虾身去虾线去皮，剥成虾仁开背，五花肉切片、生菜切段、蒜切蒜沫，油豆腐冲洗干净、海鲜丸子（鱼肉➕葱花）鲜面条备用，本来要用油面的，油面吃完了，用新鲜的面条也是可以的，可以加自己喜欢的其他食材。（这里的食材吃两个人刚刚好）
步骤3/17 点击查看大图
锅中加少量油，油热后加入五花肉炒至微黄装出备用。
步骤4/17 点击查看大图
锅里加适量油，油热后加入虾头炒出香味后，加入热水，大火煮开。热水多放一些，我加了差不多1300 毫升
步骤5/17 点击查看大图
另外一口锅，把清水烧开倒入鲜面条，加1勺盐防止面条沾粘，用筷子搅散等待煮至8分熟的时候捞出备用。
步骤6/17 点击查看大图
重新拿一个锅，加入适量的油，油热后加入蒜沫炒出香味加入2勺的沙茶酱、1勺花生酱，小火翻炒均匀，这时候将熬的虾汤，把虾头捞出扔掉，将虾汤倒入炒至的沙茶花生酱，再加入200毫升的牛奶，让汤汁的味道更加浓郁，煮开后转小火咕嘟。
步骤7/17 点击查看大图
这时候加入2勺盐巴（因为我的汤比较多），少量太太乐松茸鲜，让汤汁更鲜美可口。
步骤8/17 点击查看大图
加入1勺辣椒油，我的辣椒油有芝麻粒和少量的辣椒粒，到时候喝汤的时候口感不够顺滑，所以这时候用过滤勺将表面的杂质全部捞出来，这时候可以加入油豆腐、海鲜丸子中火煮3分钟后，吸饱汤汁后，再加入煮过的面条。
步骤9/17 点击查看大图
加入面条后继续煮两分钟，直到面条全部熟透，这时候转小火加入1勺白糖，搅拌均匀后就可以关火了。
步骤10/17 点击查看大图
将虾仁和生菜在热水里煮1分钟捞出备用。
步骤11/17 点击查看大图
在碗里按顺序加入面条、油豆腐、丸子、五花肉、虾仁、青菜，最后浇入一大勺浓浓的热汤～
步骤12/17 点击查看大图
这是还没浇沙茶汤的的时候。
步骤13/17 点击查看大图
浇入沙茶浓汤～
步骤14/17 点击查看大图
口味咸鲜微辣，有点甜。
步骤15/17 点击查看大图
成品。
步骤16/17 点击查看大图
成品图。
最后一步点击查看大图
成品图。