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辣炒咸菜肉丝的做法

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辣炒咸菜肉丝

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沂蒙的特色菜，咸菜炒肉丝，非常开胃，想吃的可以试一试

食材清单加入采购清单

咸菜疙瘩半个

、

五花肉适量

、

葱姜蒜适量

、

干辣椒适量

、

香菜 3根

、

花椒适量

、

酱油适量

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1-咸菜疙瘩切成丝，开水烫五分钟，过凉水，淘洗三遍，捏干水分，备用2-五花肉切丝，细一点更好吃，备用3.干辣椒切段，葱花斜着切成长条，蒜瓣切片，姜切丝，备用4.起锅烧油，油热放干辣椒姜丝，花椒，炒出香味放五花肉煸炒微微干，倒入适量酱油翻炒几下5.倒入咸菜丝翻炒两三分钟，再倒入葱丝和蒜翻炒两分钟，最后倒点耗油，放入香菜翻炒均匀，出锅完成✅6.一道特别下饭的咸菜炒肉丝就做好了

小贴士

咸菜疙瘩不要买熟的那种，炒出来不脆淘洗咸菜丝的时候尝一下，按照自己的口味咸淡决定淘洗次数想咸菜炒出来脆脆的，就要记住，水分很重要酱油我用的是打的酱油，也可以用生抽调味料都根据菜量和平常炒菜的量放就可以

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-09-05 · 山东省

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