苏式小鲜肉月饼

浏览 15.6万 · 收藏 6173

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

苏式小鲜肉，一口下去肉馅饱满嫩弹层层酥皮更是为鲜肉月饼注入了灵魂酥皮和肉香在嘴里融合香而不腻文案不能解馋，但好吃的月饼一定要冲参与活动: #快手养生没难度！一勺太太乐松茸鲜，一锅本真自然鲜#

食材清单加入采购清单

水皮

、

中筋面粉 300克

、

玉米油 150克

、

白糖 20g

、

水 120克

、

油皮

、

低筋面粉 240克

、

玉米油 100克

、

馅料

、

猪肉馅（肥瘦各半） 225g

、

白砂糖 25克

、

盐 7克

、

老抽 2勺

、

生抽 1勺

、

葱油 50克

、

葱油酥 50克

、

咖喱粉 6克

、

黑胡椒粉 4克

、

植物调料粉 8克

、

蚝油 1勺

、

松茸鲜 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
油皮部分材料混合，揉光滑大概5-10分钟，盖保鲜膜冰箱冷藏30分钟油皮油酥均分成皮27克、油酥17克，大概可以做12个，油皮包裹油酥，擀成牛舌状，自上而下卷起，盖保鲜膜湿布松弛15分钟。
步骤2/8 点击查看大图
取第一个，擀开自上而下卷起，盖保鲜膜湿布松弛15分钟。松弛好的面团取第一个，中间按一下，两边折起按扁擀开
步骤3/8 点击查看大图
调馅：肉馅蚝油，白糖，咖喱粉，黑胡椒粉，松茸鲜，酱油，葱油和葱酥，植物调料粉、蚝油
步骤4/8 点击查看大图
包裹馅料，虎口收紧。表面盖上印章烤箱提前预热，180度35分钟
步骤5/8 点击查看大图
小鲜肉月饼，酥掉渣，咸香酥脆，
步骤6/8 点击查看大图
连炫三个都不油腻
步骤7/8 点击查看大图
刚出炉的超级无敌好吃
最后一步点击查看大图
咸口的。不爱吃甜的、强烈推荐试试这个