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荠菜肉馅饺子的做法

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荠菜肉馅饺子

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冰箱还有一包荠菜，那今天就吃荠菜肉馅饺子吧！参与活动: #快手养生没难度！一勺太太乐松茸鲜，一锅本真自然鲜#

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1小时以上 | 切墩(初级)

梅花肉一斤

、

荠菜适量

、

料酒一勺

、

太太乐原味鲜松茸鲜一勺

、

生抽一勺

、

蚝油少许

、

白糖一勺

、

盐 2克

、

菜籽油一勺

、

小葱 2根

、

杂粮养生面粉 500克

、

水 250克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先来个成品图
步骤2/13 点击查看大图
食材准备，先准备馅，肉沫我是直接让师傅绞肉沫，里面加了葱姜，荠菜是焯水后冷冻的，解冻后，挤干切碎
步骤3/13 点击查看大图
肉沫放一点点生姜粉，适量太太乐原味鲜生抽
步骤4/13 点击查看大图
太太乐原味鲜松茸鲜，适量蚝油，一点白糖，搅拌均匀
步骤5/13 点击查看大图
再放葱花，浇上热油，搅拌
步骤6/13 点击查看大图
放入荠菜，搅拌均匀，可以滴几滴太太乐香油，不喜欢忽略，把肉馅放冰箱冷藏
步骤7/13 点击查看大图
面粉放适量水，慢慢搅拌成絮状，然后揉搓成一个光滑细腻的面团
步骤8/13 点击查看大图
可以醒面15分钟，这样好包一点
步骤9/13 点击查看大图
揪剂子，大概12克一个，擀皮，我有点擀不好，学习中
步骤10/13 点击查看大图
再根据自己的手法包起来
步骤11/13 点击查看大图
锅里烧适量开水，放入饺子，大火煮开，再多次点冷水
步骤12/13 点击查看大图
直到饺子浮起，全部成熟，捞出
最后一步点击查看大图
来点蒜泥和醋，吃起来吧！

小贴士

我用的面粉是杂粮粉，所以颜色不是白色！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-09-06

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