梭子蟹炒年糕
适合孩子，鲜美入味。
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步骤1/6
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刚开始就大火，放油，放盐，爆炒梭子蟹。
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步骤2/6
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翻炒过程中，可以根据梭子蟹的量加油
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步骤3/6
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放年糕之前放一些生姜，不要提前放，提前放生姜会焦
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步骤4/6
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放年糕时候火候调小，炒一下年糕熟了之后放老抽，老抽主要上色，不需要太早放
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步骤5/6
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放入弱一点的料酒，要多炒一会让料酒挥发，目的带走腥气的同时，让年糕更入味。
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最后一步
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这样一份梭子蟹炒年糕就over了。
前面大火，加年糕小火，挥发时候大火
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-09-09
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