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东北小鸡炖蘑菇的做法

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东北小鸡炖蘑菇

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小鸡炖蘑菇、里面的野生榛蘑被人们称为“山珍”、“东北第四宝”。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，被一些发达国家列为一类食品。里面的野生榛蘑真的是太好吃了又入味个头又大，一定要配上一碗米饭，用里面的汤汁一浇太绝了～参与活动: #快手养生没难度！一勺太太乐松茸鲜，一锅本真自然鲜#

食材清单加入采购清单

小鸡半只

、

野生干榛蘑 100克

、

黄豆酱油 2勺

、

蚝油 1勺

、

食盐 5克

、

松茸鲜 1小勺

、

姜 1块

、

炖肉料 1份

、

老抽 1.5勺

、

花椒粒少许

、

土豆 2个

、

葱 1根

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材：子弹头干辣椒、白豆蔻，老姜，桂皮，香叶
步骤2/12 点击查看大图
锅加热至冒烟，加入鸡油煸炒出油脂，倒入鸡肉，翻炒至表面微焦（一般好的土鸡，都是不焯水的，可以提前剁好泡冷水把血水泡出来，然后洗干净直接下锅炒！炖的久一点非常入味！）
步骤3/12 点击查看大图
加入少许白酒，大葱，生姜，香叶等香料，继续翻炒出香味，老抽、生抽，蚝油，胡椒粉炒均上色
步骤4/12 点击查看大图
加入开水，没过鸡肉，大火煮开。
步骤5/12 点击查看大图
再倒入泡发的野生榛蘑，，小火慢炖40分钟
步骤6/12 点击查看大图
加入土豆，继续小火慢炖20分钟，
步骤7/12 点击查看大图
转大火适当收汁，加入少许松茸鲜
步骤8/12 点击查看大图
根据个人口味再加入适当的盐，出锅！
步骤9/12 点击查看大图
撒上葱花
步骤10/12 点击查看大图
榛蘑和土豆是这盘菜的灵魂
步骤11/12 点击查看大图
这道小鸡炖蘑菇绝对是我最近的最爱!
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一定要配上一碗米饭，用里面的汤汁一浇太绝了～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-09-14

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