白醋拌黑木耳
秋天贴秋膘也怕腻，最近的饭桌上总少不了这道凉拌木耳，低卡低脂还巨开胃，关键做法5分钟就能搞定
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步骤1/7
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干木耳用温水泡发，用清水反复冲洗干净，沥干水分。锅中烧开水，放入木耳焯水1～2分钟，看到木耳变软且透亮后立即捞出，迅速放入冰水中浸泡降温，捞出沥干水分（过凉水能让木耳保持极致爽脆）
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步骤2/7
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放入蒜末
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步骤3/7
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倒入香油
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步骤4/7
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倒入冠利白醋
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步骤5/7
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倒入适量生抽（也可以根据口味，加入少许盐）
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步骤6/7
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用筷子充分拌匀，静置5分钟让木耳入味，即可装盘食用。
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最后一步
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成品
- 木耳焯水时间别太长，否则会软烂失去口感，1～2分钟即可。
- 冠利白醋风味清新柔和，口感很好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-09-26 · 上海市
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