美食美刻之毛毛虫
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步骤1/19
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将除了黄油和酵母 全部揉成面团 放冰箱醒面1个小时
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步骤2/19
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将黄油 酵母水盐全部揉进面团
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步骤3/19
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揉成光滑的面团 放入发酵箱进行第一次发酵
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步骤4/19
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发酵至两倍大
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步骤5/19
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排气 分成六等份
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步骤6/19
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撮圆继续醒发15 分钟
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步骤7/19
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擀成长方形
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步骤8/19
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卷起来
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步骤9/19
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搓成长条收口处捏紧
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步骤10/19
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搓成长条
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步骤11/19
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继续撮圆 跟烤盘差不多长即可
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步骤12/19
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开始二次发酵至两倍大
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步骤13/19
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将牛奶 黄油 盐 小火熬开 关火 加入低粉 分次加入鸡蛋液
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步骤14/19
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粘稠即可
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步骤15/19
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泡芙液装入裱花袋备用
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步骤16/19
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刷上全蛋液
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步骤17/19
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挤上泡芙液
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步骤18/19
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烤箱提前预热 180℃烤18分钟
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最后一步
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出炉 超级柔软
面团偏软 揉搓时可以适当加点粉去揉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-09-27
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