低油低糖红豆馅/绿豆馅
不太爱吃甜，油腻的可以试一下，但是弊端就是会相对干一些
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步骤1/8
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红豆/绿豆淘洗干净，加水冰箱冷冻过夜，这样煮出来快
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步骤2/8
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电饭锅或者电压力锅，加冰糖，杂粮粥或者煮饭键，这个糖的量可以按照自己的喜好加，煮完之后，豆子有微微的甜味就可以，因为炒的时候，还需要二次加糖
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步骤3/8
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放到料理机里，打碎，红豆的没有拍，这个是绿豆的
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步骤4/8
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加白砂糖和食用油，推荐玉米油，葵花籽油这种没味道的，或者花生油也可以，我用的胡姬花的花生油，挺香的。白砂糖的量按照自己喜欢的甜度加食用油的量如果掌握不好，就先倒油，大概就是一个硬币厚的油在锅底（我用的这个锅直径18cm），第一次做可以多一点，后面慢慢减少
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步骤5/8
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第一次做，就先把油糖搅拌均匀再开火最小火，不停的搅拌，一开始会很稀，慢慢会冒泡。然后开始逐渐抱团
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步骤6/8
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开始抱团就是快好了，一直到自己喜欢的干湿程度就可以关火了
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步骤7/8
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红豆的油加的很少，大概就是普通白瓷少3-5勺的油，冷却之后很干，炒出来470g
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最后一步
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绿豆的油，大概就是加了18cm的锅一个硬币薄一点的油量，出来480g
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-10-01 · 安徽省
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