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西红柿炒鸡蛋和青豆的做法

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西红柿炒鸡蛋和青豆

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热烈的红，是番茄的酸甜汁水；明媚的黄，是鸡蛋的蓬松柔软；清新的绿，是青豆的软糯清甜。当这三种颜色在锅中相遇，便炒出了一盘最治愈的人间烟火。简单，却是我心中家的味道。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

西红柿 2个

、

青豆适量

、

土鸡蛋 4个

、

食盐根据个人口味添加

、

料酒适量

、

味极鲜适量

、

冰糖 1小块

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
食材：青豆、西红柿、鸡蛋、冰糖（鸡蛋里放一点点盐打散）
步骤2/8 点击查看大图
青豆焯水3分钟（可以加点盐）
步骤3/8 点击查看大图
锅热加油小火煎鸡蛋，煎好盛出备用。
步骤4/8 点击查看大图
锅热加一点油小火炒下西红柿。
步骤5/8 点击查看大图
加点热水，放入冰糖焖煮2分钟。（放少许白砂糖也可以，作用是提鲜）
步骤6/8 点击查看大图
倒入鸡蛋，加少许料酒。
步骤7/8 点击查看大图
青豆倒锅里，加盐、味极鲜、翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
出锅前放点鸡精，翻炒均匀，出锅啦。

小贴士

1.西红柿用油煸炒有利于番茄红素的吸收。 2.喜欢吃辣的可以放少许辣椒粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-10-02

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