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葱油鸡丝的做法

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葱油鸡丝

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好友送来两只乌鸡，让我很是发愁啊，我不太敢吃这个呀，研究了一下，煮鸡汤太普通了，想起来之前吃的一道飞机餐，借鉴一下做个凉拌葱油乌鸡丝吧

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1小时以上

乌鸡 1只

、

葱 1根

、

姜片若干片

、

洋葱半个

、

小葱 2根

、

生抽 1勺

、

盐少许克

、

糖 1勺

、

蚝油 1勺

、

花生油适量

、

香菇 5朵

烹饪步骤

步骤1/5
干香菇泡好后和乌鸡放砂锅里加葱姜水炖30-40分钟，别太熟烂，捞出晾凉，鸡汤留一点点，香菇捞出来备用
步骤2/5 点击查看大图
洋葱和葱白切丝，姜切末，小葱切碎，带上手套将乌鸡撕成细细的鸡肉丝，我不吃鸡皮，都丢掉了
步骤3/5 点击查看大图
香菇撕碎放在鸡丝上，加上葱花姜末
步骤4/5 点击查看大图
热油，加洋葱和葱白小火慢慢炸，取小碗加入盐糖蚝油生抽和适量鸡汤拌匀，葱炸到深咖色葱油味道出来的时候将料汁倒入锅里烹熟大火收汁
最后一步点击查看大图
葱油汁倒在鸡丝上，拌匀，就可以开吃了

小贴士

鸡汤我都分装小包冻在冰箱里了，取出来解冻就可以直接煮个鸡汤面，喜欢吃菜的可以在鸡丝里面加些蔬菜一起凉拌

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-10-02 · 北京市

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