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黑松露牧羊人派

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百山祖黑松露牧羊人派，是山林馥郁与田园风味的温馨邂逅。先将土豆去皮切块煮熟，捣成泥加黄油、牛奶、盐和黑胡椒搅匀成细腻的土豆泥；锅中放橄榄油，下洋葱丁、胡萝卜丁、西芹丁炒软，加入牛肉末炒至变色，加番茄酱、红酒、牛肉汤焖煮20分钟，放入切碎的黑松露，加盐、黑胡椒调味收浓汤汁。取烤碗，底层铺上牛肉馅料，表面均匀抹上土豆泥，用叉子划出纹路，放入预热好的烤箱，180℃烤20分钟至表面金黄微焦。出炉时，黑松露的独特香气混着牛肉的醇厚与土豆的绵密扑面而来，挖一勺，酥香的土豆泥裹着鲜嫩的肉馅，黑松露的滋味在口中缓缓释放，带着百山祖的清新感，每一口都是温暖又满足的味道。

食材清单加入采购清单

洋葱适量

、

胡萝卜适量

、

芹菜适量

、

番茄酱 1勺

、

海盐黑胡椒少许

、

迷迭香少许

、

黑松露酱 1勺

、

面粉少许

、

黄油 1块

、

蛋黄 1个

、

帕玛森芝士碎少许

、

牛奶适量

、

欧芹碎少许

、

土豆 1-2个

、

牛肉末适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把切好的土豆放锅上蒸熟。软糯的土豆加黑胡椒海盐调味。压成泥。
步骤2/8 点击查看大图
再撒些干酪粉，放一片黄油。热牛奶分多次加入，不停搅拌。
步骤3/8 点击查看大图
西芹，洋葱，胡萝卜都切丁。西红柿切块。
步骤4/8 点击查看大图
锅里倒油，把牛肉末放进去翻炒。倒入切好的配菜。
步骤5/8 点击查看大图
再来调个味：两勺番茄酱，黑胡椒海盐，一勺黑烧肉酱，一勺甜椒粉。翻炒均匀。
步骤6/8 点击查看大图
倒入300ml清水，小火焖煮30分钟。
步骤7/8 点击查看大图
在碗底铺一层肉酱。再铺一层厚厚的土豆泥。
最后一步点击查看大图
用叉子划出花纹。上面撒满干酪，放入烤箱。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-10-02

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