广式豆沙月饼
中秋节的浪漫都是豆沙月饼给的！ 不知道发过多少月饼菜谱了，每一个不论颜值还是口味都长在我的心趴上。 老规矩把这个好用的广式月饼配方分享给你。 需要注意的就是外皮，防干燥、防开裂、防印花不清晰…… 参与活动: #假期吃什么#
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步骤1/13
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1. 转化糖浆、枧水和玉米油倒入碗中。
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步骤2/13
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2. 搅拌均匀。
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步骤3/13
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3. 混合到融为一体的状态就可以了。
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步骤4/13
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4. 倒入中筋面粉，先拌匀。
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步骤5/13
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5. 混合到无干粉状态，用手团好。
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步骤6/13
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6. 保鲜膜室温静置2小时，这个时间一定要够，这样做出来的皮才会油亮不开裂。
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步骤7/13
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7. 时间到了，分成小团（20-25克/个）。
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步骤8/13
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8. 包住豆沙馅，团圆。
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步骤9/13
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9. 模具刻出花样。
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步骤10/13
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10. 烤之前先喷一层水雾。
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步骤11/13
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11. 150度先烤5分钟。
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步骤12/13
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12. 刷一层蛋液后再继续150度烤5分钟。刷第二层蛋液，160度烤6-10分钟，结束。
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最后一步
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13. 烤好的月饼室温放置3天，回油后非常漂亮。
月饼放置三天后再吃风味更加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-10-07
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