热呼呼新鲜出炉的香芋扣肉
好久前做了梅菜扣肉,偶然吃过一次香芋扣肉,似乎更好吃。今天心血来潮买几斤五花肉回来直接做!
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步骤1/10
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五花肉先分成大块,正反面煮透捞出,大概半小时
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步骤2/10
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然后皮扎小孔抹上白醋和盐
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步骤3/10
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锅小一个个分开炸,盖上盖怕油溅到,中小火慢炸,最后大火复炸
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步骤4/10
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炸好泡冷水
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步骤5/10
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滤干水后切成半指厚片
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步骤6/10
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香芋切片下锅炸
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步骤7/10
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炸至金黄捞起
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步骤8/10
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然后把香芋和肉+所有调料放一起腌至半小时即可装盘
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步骤9/10
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上蒸锅110度蒸110分钟
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最后一步
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出锅,入口即化,软糯咸香! 两碗饭下去不是问题
做了7碗,4碗纯香芋扣肉+3碗香芋和梅菜混合的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-10-09 · 广东省
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