煮牛腱子
牛腱子的口感鲜美，嚼劲十足，吃一口都会能感受到牛腱子的美味。 参与活动: #红梅首创黄酒料酒，家宴必备，成就餐餐美味。#
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步骤1/10
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牛肉加一把面粉搓洗，然后流水洗2遍洗干净。牛腱子焯水撇去血沫捞出牛腱子，焯牛腱子的水澄清待用。
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焯牛腱子血沫很少，还是用温水一块块冲洗一下。牛腱子焯水后容易切，按顿切块。
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调料都是网购的
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调料装盒拿水笼头下冲洗，红皮大葱切段装盒。
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牛腱子锅中加入调料盒和红梅黄酒料酒，加入澄淸的焯牛腱子水，水要淹没牛腱子，中途不加水。
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步骤6/10
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牛腱子煮五成熟时，加足盐让肉入味，大火烧开转小火煮2小时，筷子轻松戳穿肉就熟了，汤也煮少了。牛腱子和汤分别分3份，当天吃一份，二份装保鲜袋，抽去空气冷冻保存，10天内吃完。
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步骤7/10
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切片装盘的牛腱子肉，煮白萝卜片做牛肉拉面。
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步骤8/10
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牛腱子肉片来个特写筋中夹肉，肉中有筋特好吃，
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步骤9/10
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牛肉拉面和成这样，面夅刷油，醒2小时，晚饭一碗碗下，喜欢吃粗面条的家心下粗点，喜欢吃细面条的拉细点，家人们都喜欢吃自制拉面。
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最后一步
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我种的木槿花、牛腱子肉和红梅黄酒料酒合影留念。
牛腱子肉做牛肉面，面可以自制拉面，也可以买超市的鲑面条，根据自己的喜好选择吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-10-10 · 北京市
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