三杯酱鸭肉!
巨香巨下饭的三杯酱鸭(生抽、老抽、芝麻油),加入适量红梅黄酒料酒,保留黄酒本味,相气浓郁,风味醇厚,八十多年坚持初心,真材实料,吃着更放心。 参与活动: #红梅首创黄酒料酒,家宴必备,成就餐餐美味。#
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红梅黄酒料酒12度东北大米酿造,比10度多2度,0添加防腐剂。
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准备材料:红梅黄酒料酒、鸭子半只、大葱、姜片、黄冰糖。
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步骤3/17
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锅中加入适量清水、鸭肉、姜片、红梅黄酒料酒去腥增鲜。
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大火煮开鸭肉焯水后捞出备用。
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步骤5/17
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把焯水后的鸭肉倒入生抽、老抽涂抹均匀。
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步骤6/17
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锅中倒入一半的食用油一半的芝麻油。
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步骤7/17
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油温升至6成热后,放入鸭肉,鸭皮部分朝下放入煎3分钟左右。
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步骤8/17
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鸭皮煎至微黄翻面继续煎。
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步骤9/17
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把锅中的油倒出,留少量底油。
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步骤10/17
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这时候加入大葱、姜片、黄冰糖翻炒几下。
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步骤11/17
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倒入腌制鸭肉的剩余的酱汁喝少量红梅黄酒料酒增加鲜味。
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步骤12/17
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加入少量的清水煮开后转小火煮,过程中不断用的汤汁浇鸭肉。
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步骤13/17
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隔10分钟加1次一次,煮开然后浇汤汁,加水3-4次。
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步骤14/17
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全程煮45分钟,汤汁收汁浓郁即可。
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步骤15/17
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成品图。
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步骤16/17
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最后一步
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红梅黄酒料酒12度东北大米酿造,比10度多2度,0添加防腐剂,醇香扑鼻~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-10-19 · 福建省
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