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罗勒意芹青酱意面的做法

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罗勒意芹青酱意面

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罗勒青酱

、

欧丽薇兰橄榄油-适合煎炒，烹调和凉拌 250g

、

新鲜意大利芹叶 60g

、

大蒜 30g

、

松子 80g

、

巴马臣芝士 75g

、

海盐 8g

、

黑胡椒 2g

、

罗勒意芹青酱意面

、

欧丽薇兰意大利面 70g

、

罗勒青酱 70g

、

巴马臣芝士粉适量

、

海盐适量

、

罗勒叶 2g

、

黑胡椒粉适量

、

欧丽薇兰特级初榨橄榄油适量

、

煎鸡胸片 40g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
罗勒青酱制作：1.清洗干净罗勒叶和意大利芹叶并沥干水分。
步骤2/8 点击查看大图
2.将橄榄油和意大利芹叶，大蒜，罗勒叶放入破壁机器里，开动机器打成碎。3.加入松子开动机器搅均匀后（松子不用粉碎得很细，有微小颗粒感效果更好），再加入巴马臣芝士混合均匀。
步骤3/8 点击查看大图
4.装罐或者装盒，有条件也可以抽真空。（由于罗勒比较容易氧化，所以装罐一定要尽量排除空气，最后在酱料表面可以倒入一点配方外的橄榄油隔绝空气，从而便于保存）
步骤4/8 点击查看大图
罗勒意芹青酱意面制作：1.煮一锅沸水，水中加适量盐和橄榄油。
步骤5/8 点击查看大图
2.意面分散放入沸水中，煮9分钟。（不同意面煮制的时间不同，观察意面中心状态，煮至切断意面内部有少许白芯即可）
步骤6/8 点击查看大图
3.意面煮至8分钟时，开始加热罗勒青酱。
步骤7/8 点击查看大图
4.意面煮制时间结束后捞出，放入罗勒青酱中继续加热。5.根据需要适当加海盐和黑胡椒粉调味。
最后一步点击查看大图
6.将意面摆盘，搭配煎鸡胸片，撒芝士粉，放罗勒叶点缀装饰

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-10-20 · 上海市

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