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豆蛋葱鸡～炒刀削的做法

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豆蛋葱鸡～炒刀削

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喜欢刀削面的嚼劲和豆芽tree tree的口感

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10~30分钟 | 切墩(初级)

刀削面两人份

、

鸡蛋 3个

、

洋葱 1个

、

豆芽 100克

、

小葱 1根

、

食用油适量

、

生抽 3勺

、

蚝油 1勺

、

鸡精 3勺

、

蒜瓣若干

、

盐 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
这是准备好的食材
步骤2/11 点击查看大图
洋葱切丁，鸡蛋打散，蒜瓣切片，小葱切段。备用
步骤3/11 点击查看大图
西红柿切十字花刀，倒入开水浸泡十分钟，去皮后切丁备用
步骤4/11 点击查看大图
锅中加水，水开后下面，不用煮全熟，七八成即可。过凉后备用
步骤5/11 点击查看大图
锅中加油，先将鸡蛋炒熟炒散，倒出备用
步骤6/11 点击查看大图
锅留底油，葱白，蒜瓣爆香
步骤7/11 点击查看大图
加入洋葱丁，翻炒均匀后，加入西红柿，炒出汁水
步骤8/11 点击查看大图
出汁水后，加生抽、盐、鸡精、耗油调味。再加入洗净的豆芽和鸡蛋
步骤9/11 点击查看大图
加入煮好的刀削面，翻炒均匀，撒上葱花后即可出锅
步骤10/11 点击查看大图
成品展示一
最后一步点击查看大图
成品展示二

小贴士

1.喜欢番茄口味浓厚的可以加少许番茄酱增加风味 2.豆芽不用炒太久，不然口感就不脆了 3.加入面之前可以先尝尝味，不够可做调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-10-20

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