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樱花厚蛋烧

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厚蛋烧也叫玉子焼き(たまごやき)，直译过来是鸡蛋烧，在日语中‘烧’其实有烤和煎的意思，所以也可以叫它为煎蛋卷。但国人应该是更熟悉它的另一个名字，厚蛋烧。 这东西的口味有咸甜之分，传统的玉子烧是由鸡蛋、牛奶、 盐 、味淋和柴鱼酱油组成，其中牛奶也可使用水或是柴鱼高汤替代，而加水的多少与厚蛋烧成品的口感软嫩程度有很大的关系。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
鸡蛋三个
、
鸡蛋三个
、
味淋一小勺
、
料理清酒一小勺
、
白糖一小勺
、
寿司用樱花粉一大勺
、
香甜味沙拉酱适量
、
色拉油少许
烹饪步骤
小贴士

这个比例做出来的不会太甜，在蛋香中还透着丝丝的甜味。不过你要喜欢更甜一些的话，则可以多放一勺糖进去。 樱花粉在进口食材店或者网店里都很容易买到，虽然它叫樱花粉，但吃起来其实并没有樱花的味道，只是为了让颜色好看罢了，毕竟它是鱼肉松。 不用担心这样做出来会有腥味，因为在鸡蛋液里面加的味淋和料理清酒都可以去腥。最后的成品吃起来是松松软软、甜丝丝的，真是又好看又美味呢~~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-10-24

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