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双重巧克力巴斯克蛋糕

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当浓郁奶酪与丝滑巧克力碰撞，便诞生了这款双重巧克力巴斯克蛋糕。表层是镜面般的巧克力甘纳许淋面，一口下去，先是微苦的巧克力香气在舌尖炸开，随即而来的是奶酪的醇厚丝滑，绵密与丝滑浓郁完美融合。每一口都是对味蕾的极致宠溺。无需复杂技法，新手也能轻松复刻，让你在家就能享受这份来自巧克力的甜蜜暴击

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

奶油奶酪（巴斯克蛋糕） 200g

、

糖（巴斯克蛋糕） 45g

、

鸡蛋（巴斯克蛋糕） 3个

、

巧克力（巴斯克蛋糕） 100g

、

淡奶油（巴斯克蛋糕） 200ml

、

巧克力（巧克力甘纳许） 60g

、

淡奶油（巧克力甘纳许） 60g

、

饼干（装饰）适量

、

胡椒木（装饰）适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
奶油奶酪提前软化，加入细砂糖搅拌均匀，再分3次加入3个鸡蛋搅拌均匀。淡奶油提前加热，倒入巧克力中，静置2分钟，搅拌均匀。
步骤2/5 点击查看大图
将上面的奶酪糊和巧克力糊混合在一起搅拌均匀，就是巴斯克蛋糕糊。6寸蛋糕模具垫上烘焙纸，蛋糕糊过筛倒入模具中，用一根签子划掉大气泡
步骤3/5 点击查看大图
烤箱提前预热，230度20分钟，出炉后冷藏4小时以上，脱模去掉烘焙纸
步骤4/5 点击查看大图
制作巧克力甘纳许：淡奶油加热，倒入巧克力，静置几分钟搅拌均匀就是巧克力甘纳许，倒在蛋糕上面
最后一步点击查看大图
用抹刀抹一下巧克力甘纳许，再进行装饰，我用了饼干末、饼干和胡椒木装饰。蛋糕就完成了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-10-24 · 浙江省

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