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莲藕鲜肉锅贴的做法

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莲藕鲜肉锅贴

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利仁小刚人电饼铛解锁「莲藕鲜肉锅贴」｜免翻面双面焦香参与活动: #利仁小钢人电饼铛Pro版，0涂层更健康#

食材清单加入采购清单

五花肉 300克

、

莲藕 1节

、

葱 2根

、

姜 3片

、

花椒适量

、

饺子皮 30张

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

盐适量

、

白胡椒适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
材料准备
步骤2/14 点击查看大图
制作葱姜水：葱段、姜片、花椒，倒入开水浸泡出味，待用。
步骤3/14 点击查看大图
莲藕剁碎，倒入适量油锁水。
步骤4/14 点击查看大图
肉馅：肉切小块，用搅拌机搅碎。倒入2勺生抽、1勺蚝油、盐搅拌均匀，葱姜水多次少量搅打上劲，然后倒入莲藕碎、葱花，淋上热油，继续搅拌均匀即可。
步骤5/14 点击查看大图
饺子皮边缘抹水，放馅料对折捏合（两头留口更地道！）
步骤6/14 点击查看大图
烤盘刷油，锅贴整齐码入。
步骤7/14 点击查看大图
合盖煎3分钟至底部微黄。
步骤8/14 点击查看大图
慢煎慢煎～
步骤9/14 点击查看大图
煎至底部焦脆。
步骤10/14 点击查看大图
倒入面粉水（面粉：水=1：15），水位没过锅贴1/3。
步骤11/14 点击查看大图
合盖继续烙5分钟。
步骤12/14 点击查看大图
听到底部发出'滋滋'声开盖。
步骤13/14 点击查看大图
收尾：撒葱花芝麻，开盖大火收干水汽。
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即可开动囖。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-10-24 · 广东省

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