家常烧茄子
妈妈做的烧茄子，和外面的不同，有浓浓的汤汁，酸辣鲜香，非常下饭！我们全家都很喜欢吃！
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步骤1/12
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茄子洗净削皮，切成小块备用.盆里放红薯淀粉适量，盐，十三香，姜粉或姜末，加少量水，搅拌均匀.
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步骤2/12
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淀粉看着稀，用勺子搅拌时又觉得很稠.
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步骤3/12
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把淀粉倒入茄子中，慢慢搅拌.
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步骤4/12
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搅拌成这样，茄子上的面汁很薄，如果锅底的淀粉稀，可以加点玉米淀粉.
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步骤5/12
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锅中放入适量油，茄子倒入，中大火炸至金黄.
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步骤6/12
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准备一小块肉，切成薄片，葱姜老抽十三香腌制，备用
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步骤7/12
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切少许青椒备用
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步骤8/12
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把2-3个西红柿，去皮，切成小丁，炸过茄子留底油，把西红柿丁倒入炒成糊状.
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步骤9/12
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把炒好的西红柿，盛出备用。
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步骤10/12
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在锅中放适量油，把腌好的肉翻炒，放入青椒，西红柿继续翻炒.
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步骤11/12
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炒出汤汁，把茄子倒入锅中。
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最后一步
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茄子炖2分钟，出锅.美味的烧茄子做好了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-10-27 · 河南省
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