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干蒸排骨

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微风unjx

《老广的味道》第九季介绍了一家叫“容边排骨饭”的小店，他家的干蒸排骨人气爆棚，凌晨四点店里座无虚席，店外人山人海。要吃这款爆红菜品，不用坐飞机去顺德，在家也可以做，做法很简单，快来学一下吧！
食材清单 加入采购清单
主料
、
排骨 300克
、
调味料
、
豆豉 30克
、
鸡精 3克
、
蒜末 30克
、
糖 2克
、
蚝油 5克
、
生抽 5克
、
胡椒粉 1克
、
水淀粉 适量
烹饪步骤
小贴士

如果家里没有生铁锅或者怕把锅烧坏，也可以用空气炸锅或者烤箱去完成焖烧的步骤。先将排骨隔水蒸5分钟，然后放到空气炸锅或者烤箱，180度10分钟左右，也可以有类似的效果，但比起干蒸的会稍微干一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-10-30

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