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小嶋芝士蛋糕的做法

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小嶋芝士蛋糕

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食材清单加入采购清单

消化饼 60克

、

溶化黄油 30克

、

奶油奶酪 244克

、

玉米淀粉 8克

、

细砂糖 74克

、

酸奶油 107克

、

无盐黄油 28克

、

香草荚 1/3根

、

全蛋液 67克

、

蛋黄 22克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将消化饼擀碎成粉未状，加进溶化的黄油，用勺子将黄油和饼干未拌匀。
步骤2/9 点击查看大图
将拌匀的饼干未倒入模具内，用杯子或是汤勺压实，再在蛋糕模具外包上锡纸，然后放进冰箱冷藏备用。
步骤3/9 点击查看大图
将室温软化的奶油奶酪放进盆里，放进香草籽和细砂糖，用手动打蛋器拌匀。
步骤4/9 点击查看大图
将软化的黄油倒进奶油奶酪里，拌匀。
步骤5/9 点击查看大图
倒进酸奶油，拌匀。
步骤6/9 点击查看大图
将全蛋液和蛋黄混合，分3-4倒入奶酪糊中，每加入一次都需要用手动打蛋器充分搅拌。
步骤7/9 点击查看大图
将玉米淀粉筛入，用手动打蛋器快速搅拌均匀，再将蛋糕糊倒进铺有饼底的蛋糕模具内。
步骤8/9 点击查看大图
把模具放入烤盘上，在烤盘中加水至1-1.5厘米深的水，放入预热至上下火为160度烤箱中烤50分钟。
最后一步点击查看大图
蛋糕烤好后不要打开烤箱，让蛋糕在烤箱内放置40-60分钟，使蛋糕慢慢冷却后再取出，用保鲜膜包好放进冰箱冷藏，第二天享用口味最佳。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-15

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