兰州小吃【灰豆子】
第一次尝试的家庭制作版=-=如有差错，请多指教
-
步骤1/5
点击查看大图
如图就是重要的原料麻色豌豆
-
步骤2/5
点击查看大图
豌豆洗净后用清水浸泡3个小时至微微涨发
-
步骤3/5
点击查看大图
换水后加红枣4颗，冰糖8颗和食用碱1/2茶匙
-
步骤4/5
点击查看大图
放在慢炖锅中炖5个小时即可（用其它锅来做也行，只是慢炖锅省事我就没尝试过别的）
-
最后一步
点击查看大图
放至温热时即可食用
灰豆子是兰州特色小吃
这次去兰州吃了一圈还不忘带了些原材料回来
在兰州吃的灰豆子闻起来有一点点氨味儿
所以猜测是加了碳酸氢铵来让豆子软化
不太喜欢这个味道，我还是用食用纯碱吧
长时间的熬煮也能让豆子变得软绵绵的
稍微放凉之后汤会显得更加浓稠
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-08-17
灰豆子的其他做法
灰豆子的相关分类
灰豆子的相关推荐
-
古法锅包肉
543473人看过 -
下饭神器•肉丁黄豆雪里红（雪菜）
35549人看过 -
凉拌白萝卜丝
242104人看过 -
烤箱版烤鱼豆腐
162636人看过 -
红烧排骨面
791302人看过 -
蒜蓉粉丝蒸扇贝
6924177人看过 -
虾仁熘山药
4368775人看过 -
难怪火爆全网❗️太好吃了凉拌包菜酸辣开胃❗️
5684792人看过 -
糖醋小扒皮鱼
142178人看过 -
青菜炒平菇
712453人看过 -
雪菜肉丝面（快手家常菜）
157659人看过 -
烤素鸡
86654人看过
