兰州小吃【灰豆子】
第一次尝试的家庭制作版=-=如有差错，请多指教
-
步骤1/5
点击查看大图
如图就是重要的原料麻色豌豆
-
步骤2/5
点击查看大图
豌豆洗净后用清水浸泡3个小时至微微涨发
-
步骤3/5
点击查看大图
换水后加红枣4颗，冰糖8颗和食用碱1/2茶匙
-
步骤4/5
点击查看大图
放在慢炖锅中炖5个小时即可（用其它锅来做也行，只是慢炖锅省事我就没尝试过别的）
-
最后一步
点击查看大图
放至温热时即可食用
灰豆子是兰州特色小吃
这次去兰州吃了一圈还不忘带了些原材料回来
在兰州吃的灰豆子闻起来有一点点氨味儿
所以猜测是加了碳酸氢铵来让豆子软化
不太喜欢这个味道，我还是用食用纯碱吧
长时间的熬煮也能让豆子变得软绵绵的
稍微放凉之后汤会显得更加浓稠
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-08-17
灰豆子的其他做法
灰豆子的相关分类
灰豆子的相关推荐
-
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#鸡丝米线
177855人看过 -
素食之——凉拌蒜薹
1490432人看过 -
茄辣西
276870人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3637153人看过 -
干锅菜花
4851540人看过 -
美食台｜锅包肉，酸甜酥嫩有妙方
6479436人看过 -
#餐桌上的春日限定#素炒西葫芦
1869122人看过 -
面条 麻食 （自创销魂面条）
278656人看过 -
在家用烤箱烤羊肉串（超简单版本）
10252875人看过 -
蒜苔炒肉
6515776人看过 -
《高阶菜谱》砂锅焗竹蛏
988156人看过 -
凉拌黄瓜条
4095952人看过
