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白茄子烩肉片的做法

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白茄子烩肉片

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白茄子 5个

、

瘦肉 100克

、

盐、生抽适量

、

糖、鸡精适量

、

豆瓣酱适量

、

蒜头 2瓣

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/3
白茄子切成菱状，用盐腌抓一下，渗出的水倒掉.
步骤2/3
瘦肉切薄片，用盐、糖、生抽和淀粉腌好.
最后一步点击查看大图
热锅下油，放入拍碎的蒜头爆香，倒入腌制好的白茄子翻炒2分钟，放2匙高汤(也可放水)，稍微焖1分钟，倒入肉片继续翻炒至肉片八成熟，放入适量生抽、糖、豆瓣酱和鸡精翻炒即可.

小贴士

喜欢吃辣的，可以加入青辣的(我是放了的)

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-17

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