啤酒鸭
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步骤1/11
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半边鸭子剁小块，青蒜和芹菜切小段，多点姜蒜
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步骤2/11
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锅烧热，不要加油，把鸭肉倒进去翻炒
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步骤3/11
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翻炒一会，鸭肉开始出水了，接着炒，慢慢把水分炒干
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步骤4/11
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把水分炒干，不要停，继续翻炒，这时候可以放一点点盐，不要太多，一点就可以，因为后面还是要加盐调味的。肥鸭子，开始出油了。
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步骤5/11
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炒到这个程度，就可以了。看，我一滴油都没加，这全是鸭子身上的油脂。
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步骤6/11
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把姜蒜倒进去，爆香。炒鸭子我喜欢放很多姜片，可以去腥，而且姜片炒到最后超好吃。
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步骤7/11
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姜蒜跟鸭肉翻炒几下，淋上料酒，加胡椒粉，生抽，少许糖，翻炒均匀
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步骤8/11
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加入适量啤酒，大火烧开。如果喜欢吃焖得软一点的可以多加点啤酒
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步骤9/11
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转小火焖
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步骤10/11
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汁收的差不多时，倒入青蒜和芹菜
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最后一步
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出锅咯
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-08-17
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