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呛拌紫甘蓝的做法

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呛拌紫甘蓝

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夏天最喜欢的就是凉拌菜了，这个凉拌紫甘蓝，酸酸辣辣的，颜色也漂亮，放桌上一看就很有食欲

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紫甘蓝半个

、

香菜 5棵

、

花椒十几颗

、

生抽一勺

、

陈醋一勺

、

干辣椒 5个

、

蒜 3瓣

、

盐两勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
香菜洗净切段备用。紫甘蓝洗净切丝，放两勺盐腌20分钟。腌好之后过一下清水。过水之后的紫甘蓝已经有味了，等会拌的时候不用再放盐，用生抽调味就可以了
步骤2/5 点击查看大图
干热锅，倒入适量的食用油，辣椒剪成段，蒜切碎，花椒十几颗，一起入锅炒出香味。
步骤3/5 点击查看大图
紫甘蓝过清水后，用手控干水分，香菜段铺在上面。把已经炒出香味的辣椒蒜和油直接倒在香菜上面，这时会听到哧哧的声音。
步骤4/5 点击查看大图
加一勺生抽，一勺陈醋，用筷子拌均匀。
最后一步点击查看大图
装盘，色彩鲜艳，是不是既好看又好吃

小贴士

紫甘蓝一定要放盐腌一会，这样味道不会那么重，也好入味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-18

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