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炸冬瓜条

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茜茜乐

这个周末，老郑搬了一大个儿冬瓜回来，当然是他的“菜地”出品，哈哈！ 这冬瓜皮薄肉厚，汁多肉嫩，煮来吃炖来吃都特别好吃，不过也有个小难题，这么嫩的冬瓜在热天实在是太容易蔫了，放不了一天，那切面就发黄了，浪费食物不是俺们的风格，所以得赶紧想招“消灭”了才是啊~~~~~ 记得有道浙江菜，炸冬瓜丸子。不过我想着这么嫩的冬瓜，就新鲜蔬菜简单吃吧，直接切条裹粉炸，肯定也一样好入味，入口绵软间还带着点韧劲~ 想好就动手试！
食材清单 加入采购清单
切墩(初级)
冬瓜 1个
、
精制面粉（或淀粉） 1袋
、
面包糠 1袋
、
鸡蛋
烹饪步骤
小贴士

1. 自制的面包糠要注意掌握火候和时间，否则容易炸焦 2. 用盐腌制冬瓜条这一步骤，要注意盐不要放多，因为冬瓜很吸盐，放多成菜吃起来会过咸。 所以裹粉之前用水冲是个好办法，但要注意用厨房纸沾干水分；而且腌制的时候一定要等待其出水变软，这样炸后吃起来口感才会绵软有弹性 3. 如果喜欢炸皮厚些，可以重复一次裹蛋液、面包糠动作

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-18

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