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芒果酸奶

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小贴士

1.有人会说,芒果为什么加热,打成泥和酸奶一搅拌不就可以吃了吗?你说,你这么想,这个世界上还会有果酱吗?好看又好吃啊,芒果的营养虽然打了点折扣,但是很多人吃了芒果会过敏,其实加热后即可破坏其过敏源; 2.煮芒果泥的时候要记得小火,不要煮沸了,这样很容易溢锅,只要能让吉利丁片融化即可; 3.白糖的量的多少自己把握,也可以用蜂蜜替换,但是要在最后放才不会把蜂蜜营养破坏; 4.吉利丁片就是做幕斯蛋糕常用的材料,也就是鱼胶,明胶,但为了放心,还是买进口的,价格也不贵; 5.为什么要等芒果泥凉了后再放酸奶?因为烫的芒果泥会破坏酸奶的营养; 6.由于酸奶里有乳酸菌,芒果又煮过,放入冰箱可以冷藏最少一个礼拜时间。

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发布于 2013-08-20

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