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香菇猪肉饺子的做法

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香菇猪肉饺子

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淡淡的，家的味道。

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30-45分钟 | 切墩(初级)

饺子皮 200g

、

肥瘦相间的猪肉 250g

、

干香菇 15朵

、

姜 1小块

、

葱 1根

、

鸡蛋 1个

、

陈醋 1大勺

、

盐少许

、

香油 1小勺

、

鸡精 1小勺

、

料酒 1小勺

、

生抽 2大勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
香菇提前用清水泡发；泡发后的香菇挤去水分，切大块，放入盛有猪肉、姜片和葱段的大碗中；
步骤2/8 点击查看大图
所有材料一起打成肉馅，加入少许盐；
步骤3/8 点击查看大图
加入香油；
步骤4/8 点击查看大图
再加入鸡精、料酒和生抽；最后加入蛋清，顺着一个方向拌匀上劲；
步骤5/8 点击查看大图
取一个饺子皮，放少许馅料；
步骤6/8 点击查看大图
饺子盘中撒少许面粉，放入包好的饺子；
步骤7/8 点击查看大图
锅内加足量水，水开后下入饺子，煮至饺子飘起后再煮3分钟，捞出沥干多余水分；将蒜捣成蒜泥；
最后一步点击查看大图
加入陈醋拌匀，蘸食饺子即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-20

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