源自北欧【GRAVLAX腌渍三文鱼】啫喱质感有嚼劲
-
步骤1/14
点击查看大图
胡椒豆现磨成胡椒碎（现磨的香）
-
步骤2/14
点击查看大图
抹在处理好的三文鱼（洗净去鳞）上
-
步骤3/14
点击查看大图
加入海盐和粗粒砂糖（我用的糖有些金黄色~带点儿红糖味儿）
-
步骤4/14
点击查看大图
加入2汤匙威士忌酒
-
步骤5/14
点击查看大图
所有材料抹均匀，轻轻揉搓一会儿
-
步骤6/14
点击查看大图
加入新鲜茴香抹匀，铺满表面，放入冰箱里腌制
-
步骤7/14
点击查看大图
两天后取出翻面。会有水分腌出来~我没有倒掉
-
步骤8/14
点击查看大图
翻面后再腌两天即可取出
-
步骤9/14
点击查看大图
变成啫喱质感的肉很有弹性
-
步骤10/14
点击查看大图
用刀斜45°切成薄片
-
步骤11/14
点击查看大图
取一片对折，卷起来
-
步骤12/14
点击查看大图
再卷一片即成玫瑰花造型，装盘即食
-
步骤13/14
点击查看大图
成品~
-
最后一步
点击查看大图
成品~
某天跟大神买了半条三文鱼回家
开封之后一时消耗不动~于是腌了GRAVLAX存起来
一道源自北欧的名菜
配方参考自MAGGIE~有改动
超市里也有卖现成腌渍好包装好的
口感弹牙很有嚼头~有些透明的颜色非常亮眼
切成薄薄一片一片端出来显得蛮高端洋气上档次的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-08-21
腌渍三文鱼的相关分类
腌渍三文鱼的相关推荐
-
【轻松熊便当】
22954人看过 -
自制红薯干（干し芋）
182388人看过 -
自制方便面的老祖先【伊府面】附：自制手擀面
287330人看过 -
超可爱的小鸡酥
113048人看过 -
夏季解暑饮品，古法酸梅汤，在家做超简单
991015人看过 -
古法红糖山楂冰粉粉
1870人看过 -
糖果手抓饼
41471人看过 -
陕西古法凉皮和秘制14味料水做法(附超详细步骤)
71584人看过 -
巧克力蕾丝钩线蛋糕
8471人看过 -
菠萝饭
118140人看过 -
焦糖戚风蛋糕
89349人看过 -
可爱姜撞奶
16785人看过
