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红烧鸡爪的做法

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红烧鸡爪

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鸡爪六只

、

蒜瓣一个

、

花椒 15粒左右

、

葱白适量

、

白糖三大勺

、

生抽适量

、

老抽适量

、

料酒一大勺

、

姜片三片

烹饪步骤

步骤1/5
鸡爪洗净去指甲，再次洗净。
步骤2/5
锅里烧水，沸腾后将鸡爪入锅煮片刻。待颜色变均匀后，捞起，用流水冲片刻。
步骤3/5
炒锅放适量油，五分热，将生姜片，花椒，葱白，蒜瓣放入爆香。将鸡爪加入，翻炒片刻，加入糖，生抽，老抽，料酒。继续翻炒
步骤4/5
待全部上色后，沿锅边倒入开水，以盖过鸡爪为宜。加少量盐。中火烧开后转小火
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收汁，盛盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-22

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