是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

D I Y 怪味脆三鲜(原创)的做法

点击查看大图

D I Y 怪味脆三鲜(原创)

浏览 2.2万 · 收藏 68

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

炸熟的花生米

、

莴笋头

、

卤牛肉

、

折耳根

、

香菜适量

、

葱花适量

、

姜适量

、

蒜汁适量

、

白芝麻酱少量

、

盐巴少许

、

味精少量

、

酱油少许

、

陈醋适量

、

红油（油辣椒里的油）少许

烹饪步骤

步骤1/6
将莴笋头洗干净，改刀切成丁，再用煮开的水焯两次捞出，并马上用冷的凉开水冰镇后捞出装入一个深些的大碗内备用；
步骤2/6
将香葱洗干净切成葱花备用，香菜洗干净切掉根部再切成末备用，大蒜和鲜姜去皮洗干净，再分别剁成末状装入小碗，加入适量白开水调成姜蒜汁备用；
步骤3/6
折耳根买回家淘洗干净剁成末状备用；
步骤4/6
买回家的卤牛肉改刀切成小肉丁备用；
步骤5/6
把葱花，蒜姜水汁，芝麻酱，盐巴，味精，酱油，陈醋，花椒少许，干辣椒面和红油（油辣椒里的油）放在一起搅拌均匀，做成调味汁，口味要根据自己的喜好来调制，建议不要吃的太咸和太酸；
最后一步
将把炸熟的花生米放入装有冰镇莴笋丁的深碗内，并将切好的牛肉丁，折耳根末，香菜末和调味汁随意的撒洒在碗里，最后搅拌均匀即可装盘食用了。

小贴士

个人评价：此到小拌菜鲜香脆爽，开胃下饭，很适合不爱吃饭的小孩和没有胃口的中年的人食用，老人牙口不好最好不要吃，孕妇要少吃，凉拌菜属于凉性食物，吃的太多对肚子里的宝宝不太好。小提示：芝麻酱只要一小勺就可以了，但要记得浇上两小勺的白芝麻芝麻酱里的油白芝麻酱，这样吃起来才香才不上火。中年人要多吃芝麻，尤其是黑芝麻，黑芝麻对头发和身体都很好。不喜欢吃姜蒜末的朋友可以只用姜蒜汁，只需用小网漏勺把将蒜末捞出就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2009-05-06

换个做法

怪味脆三鲜的其他做法

怪味脆三鲜的相关分类

下酒菜怪味春饼汤圆棒棒糖马蹄更多

怪味脆三鲜的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许