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蜜汁烤鳗的做法

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蜜汁烤鳗

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1小时以上 | 切墩(初级)

鳗鱼一条

、

生抽适量

、

老抽适量

、

黄酒少许

、

姜汁少许

、

蒜蓉少许

、

迷迭香适量

、

蜂蜜适量

烹饪步骤

步骤1/4
鳗鱼洗净、切段、去掉中间的骨头。（就是上面那段了，要是不想象咬咬那么惊心动魄的话，还是用海鳗做吧！或者大家有更好的办法对付它，欢迎交流。）
步骤2/4
处理好的鳗鱼片摆在大碗里，放入以上淹料，淹制半小时以上。淹料的用量跟据自己的口味自行掌握吧。
步骤3/4
烤箱预热到170度，烤盘上垫好锡纸，薄薄地刷一层油，将鳗鱼皮朝上放入，烤25分钟。烤的过程中不时将淹料刷在鳗鱼皮上。
最后一步
出炉前几分钟撒少许芝麻在鳗鱼上。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2009-05-16

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