自制琥珀核桃
自制的琥珀核桃又香又脆,比外面卖的还好吃呢!
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步骤1/4
核桃仁放入烧开的水中煮3~5分钟，以去除涩味，捞出沥干水份。（喜欢去皮的可以在煮后剥去仁外面的黄皮，其实核桃仁的黄皮也是有营养的哦~不去也可以的）
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步骤2/4
芝麻用小火炒熟备用。
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步骤3/4
锅中放少量水，加糖及一点点油小火熬成糖浆，倒入核桃仁搅拌均匀，最好是每个核桃仁上都挂上糖浆。放凉一会。
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最后一步
炒锅中放油，要能沉没核桃仁的量，凉油或温油倒入核桃仁小火慢炸，核桃仁变成琥珀色后捞出，趁热撒上炒好的芝麻拌匀。
核桃仁的皮是有营养的,我没去皮的,就是吃的时候感觉有点点涩.不过,成品又香又甜又脆,那点涩涩的基本可以忽略不计.多吃核桃可以养颜润肤乌发的.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2009-05-18
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