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很惊艳的紫薯开花馒头的做法

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很惊艳的紫薯开花馒头

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紫薯一个

、

面粉 300克

、

酵母粉 4克

、

清水 170克左右

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
紫薯蒸熟、去皮、压成泥。
步骤2/10 点击查看大图
拿200克面粉和成白面团，用100克左右的面粉与紫薯泥混合，和成紫薯面团，如果紫薯太干，可以适当加些水。
步骤3/10 点击查看大图
将两种面团放置一边进行发酵。
步骤4/10 点击查看大图
两种面团发至两倍大即可。
步骤5/10 点击查看大图
将白面团和紫薯面团分别分成若干小挤子。
步骤6/10 点击查看大图
取一份白面团擀成圆形，将紫薯面团揉圆包入其中，像包包子一样。
步骤7/10 点击查看大图
包好后收口朝下，稍微揉圆整理下。
步骤8/10 点击查看大图
用刀在上面横竖十字切两刀。
步骤9/10 点击查看大图
放入蒸笼中，静置15分钟进行二次发酵。
最后一步点击查看大图
大火蒸15分钟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-23

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