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苦瓜蛋花汤的做法

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苦瓜蛋花汤

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苦瓜

、

鸡蛋

、

葱花

、

油

、

盐

、

香油

、

花椒面

烹饪步骤

步骤1/4
苦瓜去瓤去籽切片，用盐杀出水分，后挤出水分，备用。鸡蛋加一点点水打散，放少量盐，花椒面，备用。
步骤2/4
锅里烧开水，入挤去水分的苦瓜片，加少量盐。片刻变翠绿捞出，凉水过凉备用。
步骤3/4
热锅入冷油，下葱花爆香快速入热水烧开放处理好的苦瓜片，翻滚，打入蛋花。
最后一步
蛋花形成，加适量盐调味，出锅前滴入少量香油调味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-24

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