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全手工零添加柠檬蜜桃水果酱的做法

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全手工零添加柠檬蜜桃水果酱

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看了简单煮意发布的蜜桃果酱、一直很想尝试自己熬果酱！又碰巧看见豆果正在发起做蜜桃果酱的活动、二话不说、赶紧买桃子开工去(^ー゜)

食材清单加入采购清单

水蜜桃 350g

、

柠檬半个

、

糖 25g

、

蜂蜜一大勺

、

盐一小撮

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
首先桃子去皮去核、先沿着桃核将桃子分割、轻轻旋转把桃子一分为二！同理将剩余一半果肉取出桃核
步骤2/8 点击查看大图
将桃肉切块、形状随自己喜欢、我觉得切小点比较好、为后边省点力气！放入糖和盐、柠檬汁进行腌制1-2个小时
步骤3/8 点击查看大图
柠檬皮也不要浪费、刨出切成细丝备用
步骤4/8 点击查看大图
桃肉腌制出水后、柠檬皮一起下锅、点火煮开小火慢熬
步骤5/8 点击查看大图
熬制过程中要不时搅动以免糊化粘锅、利用勺子捣捣果肉、帮助其释放胶质！轻轻划过锅底出现痕迹即可
步骤6/8 点击查看大图
趁热放入干净干燥的瓶子里或密封罐、倒放！晾凉后即可入冰箱冷藏
步骤7/8 点击查看大图
最好在两个星期内食用完毕喔(^з^)-☆
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瓶子事先用水煮开3分钟消毒、晾干、有利于食物的保存！还可以用医用棉球占取白酒擦拭瓶子内部

小贴士

嗯、想要果酱更细腻点的话就选择熟透的桃子会比较方便、我这回选的是有点硬的桃子、熬煮过程中费了点力气！加柠檬一是为了增加色泽，还可以抗氧化延长保存期限~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-24

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