西红柿炒鸡蛋
这个菜,说容易,得确容易,会做饭不会做饭的人基本都能做成,太简单了。不过,要做的好吃又好看,还真是不容易呢!色香味俱全的西红柿炒鸡蛋,也是需要反复学习和实践的---
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步骤1/6
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西红柿要选比较小的个头,三个,去皮,然后用刀顺着西红柿本身的纹路,切成橘子瓣稍大的块,就像图中那样,其实西红柿跟橘子一样也是有自然纹路的!这样切,炒西红柿的时候能够控制出水量,不至于把西红柿完全炒成稀烂的番茄酱
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步骤2/6
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鸡蛋两个,加盐,和一点点水,一点点料酒,搅拌均匀
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步骤3/6
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锅中放油烧热,鸡蛋液倒进去,很快气泡,轻轻翻炒一下就关火,把鸡蛋盛出来
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步骤4/6
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烧油,放蒜蓉和西红柿翻炒,加少许盐,让西红柿适度出汁
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步骤5/6
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放进炒好的鸡蛋和青椒翻炒,放少许白砂糖,放入然后撒上葱花,炒两下就出锅
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最后一步
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你瞧,炒好的西红柿鸡蛋是不是很诱人呀!有适度的汤水,有大块的西红柿,还有金黄软嫩的鸡蛋,酸甜咸辣,怎么吃都好吃-----
1.切西红柿要讲究一些,大小合适的西红柿按本身纹理去切
2.放少许糖,中和一下西红柿的酸
3.鸡蛋要炒的嫩一些,蛋液中加少许水和料酒,下锅随意搅碎就关火
4.青椒,你喜欢就放,不喜欢就不放
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-08-26
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