酒糟鸡爪鸡尖
连日来的魔都高温让人有点温度的食物都吃不下
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步骤1/5
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将鸡爪的尖部指甲剪掉，一切为2（为了入味）
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步骤2/5
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锅里水烧开，将洗干净的鸡爪鸡尖丢进去 水开后用勺子拂去水上的泡泡
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步骤3/5
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换一锅新水，加一点料酒把鸡爪鸡尖丢进去煮熟
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步骤4/5
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将煮熟鸡爪鸡尖放进去冰水里头过一下，泡个2分钟（这步很关键可以让肉质更有弹性）
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最后一步
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然后控干冰水讲酒糟倒进去，盒子扣起来，放进冰箱，过一会拿出来吃就入味了~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-08-26
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