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烧茄子的做法

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烧茄子

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10-30分钟 | 切墩(初级)

茄子 3根

、

土豆 1个

、

尖椒 2个

、

糖少许

、

醋少量

、

酱油适量

、

葱适量

、

姜适量

、

酸适量

烹饪步骤

步骤1/4
将茄子，土豆，尖椒切好待用。（先准备茄子，然后用盐腌一下，沙出水来，把水扔掉再过油，直接过油的话茄子很吃油！）
步骤2/4
剁好葱、姜、蒜待用。酱油、糖、醋适量调汁儿（甜酸程度根据个人胃口）
步骤3/4
将茄子、土豆过油，放入葱、姜。大概三成熟的时候加上已经调好的汁儿，加入尖椒。
最后一步
茄子、土豆熟透时加入蒜末出锅

小贴士

茄子吃很多油，尽量早些准备，盐腌以后，过水，晾干以后下锅很省油！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2009-06-19

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