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孜然羊肉的做法

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孜然羊肉

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30-45分钟 | 切墩(初级)

羊肉片 200克

、

干辣椒粉少许

、

芝麻适量

、

洋葱少量

、

淀粉少量

、

孜然少许

、

花椒少量

、

味精少许

烹饪步骤

步骤1/3
将羊肉上浆，只是稍微多放点淀粉。
步骤2/3
锅内坐油，4成热的时候，放入羊肉片半炸半滑，中火就可以了，当看到肉片表皮的淀粉发黄时，肉片之间也不互相粘连了，就可以捞出来了，不要炸的时间过长，时间一长，羊肉就不嫩了。
最后一步
炒锅少放一点油，放入葱花炒出香味，然后倒入羊肉片，放入干辣椒粉，孜然，几粒花椒，盐，味精，搅拌均匀，等闻到孜然的香味了，少淋点料酒，撒点芝麻。出锅，装盘，拿筷子，吃吧。

小贴士

内蒙古的特色，类似烤肉味道的美味~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2009-06-22

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