红烧茄子：降低胆固醇的佳品

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10-30分钟 | 切墩(初级)

茄子２５０克

、

料酒１汤匙（１５ml）

、

香菜２根

、

生抽１汤匙（１５ml）

、

葱 10克

、

蒜 2瓣

、

白糖１茶匙（５克）

、

玉米淀粉１茶匙（５克）

、

生姜 5克

烹饪步骤

步骤1/6
准备材料。
步骤2/6
茄子洗净后，切滚刀块
步骤3/6
盖盖放入微波炉中转２分钟
步骤4/6
锅中放入葱片，蒜片，姜片
步骤5/6
倒入茄子，加入除淀粉外的调料煮一会儿
最后一步
将玉米淀粉加入１５ml的水，搅拌后，倒入锅中，勾芡，撒入香菜段即可。

小贴士

１，茄子因为比较吸油，所以这里放微波炉里转一下就不容易吸油了。２，你也可以用盐将茄子码一下，可去掉些水，但这样，茄子会比较咸。３，此菜分量较少，如果喜欢吃的话，可以加倍操作。 4,可将切好的茄块放入淡盐水中不会变黑。茄子的功效； 1. 茄子含丰富的维生素P，保护心血管、抗坏血病 2.茄子含有龙葵碱，防治胃癌 3.茄子含有维生素E，抗衰老一般人群均可食用 1. 可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人尤为适宜； 2. 脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃；体弱、便溏者不宜多食；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2009-06-25

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