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香煎小猪排的做法

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香煎小猪排

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1小时以上 | 掌勺(高级)

小猪排

、

红酒

、

小番茄

、

黑胡椒

、

盐

、

糖

、

橄榄油

、

酱油

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
小猪排洗净，沥干后切格子刀
步骤2/4 点击查看大图
将酱油，料酒，盐，糖，黑胡椒搅拌作为腌渍料，将小猪排腌渍1个小时
步骤3/4 点击查看大图
热油锅，将腌渍好的猪排煎至5分熟的时候，放入切好的番茄，倒入红酒，酱油熬煮成熟
最后一步点击查看大图
将猪排装盘，然后炼汁。在以上步骤剩余的汤汁里加入糖，和番茄，一些黑胡椒。变稠之后淋在猪排上。

小贴士

猪排在腌渍的时间上一定要长，不然在熟透后猪排的味不好入透

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-27

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