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面点师课程-鲜肉包（猪肉大葱馅）

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森O
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
面粉 500克
、
猪肉 500克
、
面肥 200克
、
酱油 100克
、
小苏打 适量
、
葱花 100克
、
麻油 50克
、
姜末 10克
、
清水 250克
、
温水 250克
、
精盐 少许
、
味精 适量
烹饪步骤
小贴士

风味特点：色泽洁白，外形褶匀美观，皮薄馅嫩，口味鲜咸香。 制作要点：1制馅加水时，要边加边搅，多次少量，不要一次加太多水，保证馅心油润鲜嫩。2皮均馅正，提褶均匀，不漏汤汁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2009-06-29

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