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地三鲜的做法

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地三鲜

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30-45分钟 | 配菜(中级)

主料：

、

土豆1个

、

茄子2个

、

青椒1个

、

调料：

、

烹调油

、

酱油

、

糖

、

盐

、

葱花

、

蒜蓉

、

生粉

、

高汤各适量

烹饪步骤

步骤1/5
茄子和土豆去皮，切成滚刀块;；青椒手掰成小块；
步骤2/5
锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用；
步骤3/5
再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起；
步骤4/5
以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧；
最后一步
加入水生粉大火收汁即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2010-06-08

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